【日本茶コラム】新茶の美味しさを楽しむ 春だけの特別な日本茶を味わおう

春になると、日本茶好きにとって待ち遠しいのが 「新茶」。
この時期にしか味わえない、若々しく爽やかな風味が魅力です。
特に 緑茶や煎茶の新茶 は、フレッシュな香りと上品な甘みが際立ちます。今回は、新茶の美味しさの秘密や、おすすめの通販商品をご紹介します。

 
新茶とは？美味しさの秘密

新茶とは、その年の 最初に摘み取られた茶葉 で作られた日本茶のこと。
一般的に 4月下旬から5月にかけて収穫 されます。
新茶は通常の煎茶と比べて、以下のような特徴があります。
 
1.旨みが濃く、渋みが少ない

新茶には、冬の間に蓄えられた アミノ酸（テアニン） が豊富に含まれています。
そのため、 甘みと旨みが強く、まろやかな味わい になります。
 
2.爽やかな香りが楽しめる
 
新茶は、摘みたての茶葉ならではの 青々しい香り が特徴。
春の訪れを感じさせるフレッシュな香りが楽しめます。
 
3.栄養価が高い
 
新茶には カテキン、ビタミンC、ポリフェノール などが豊富に含まれており、健康や美容にも嬉しい効果が期待できます。
 
新茶を美味しく淹れるコツ
 
新茶の風味を最大限に引き出すためには、淹れ方が重要です。
1. お湯の温度は70～80℃にする
　高温で淹れると渋みが強くなってしまうため、少し冷ましたお湯でゆっくり淹れましょう。
2. じっくり蒸らす（60～90秒）
　急須に入れてから、じっくり蒸らすことで、甘みや旨みがしっかりと抽出されます。
3. 最後の一滴まで注ぐ
　新茶の美味しさは、最後の一滴に詰まっています。急須をしっかり傾けて、残さず注ぎましょう。
 
新緑園通販おすすめの新茶

• 【GF31】極上煎茶100g　3,434円(税込)　　　　　　　
• 【ギフト】2025年度産 「走3,110円(税込)　　　　　　　
• 2025年産 「走り新茶」ティ1,404円(税込)

 
春の贅沢、新茶を楽しもう！
 
新茶は、 春の恵みを感じられる特別な日本茶 です。
爽やかな香りと優しい甘みが特徴で、新生活のリラックスタイムにもぴったり。
通販を活用すれば、美味しい新茶を手軽に楽しめます。この春は、新緑園の通販で、新茶の美味しさをじっくり味わってみてはいかがでしょうか？