【日本茶コラム】食欲の秋到来！秋の味覚におすすめのお茶5

秋と言えば色々ありますが、やっぱり一番は「食欲の秋」。
栗、さつまいも、南瓜、きのこ、柿、秋刀魚・・・秋は様々な食材が旬を迎えます。
香り、風味、うま味、など食材にぴったりの飲み物を選ぶことで、より美味しくいただくことができます。
美味しい日本茶と合わせて、旬ならではの味わいをもっと楽しみましょう。
 


（秋のお茶+玄米茶の素）×栗蒸しようかん


秋の味覚の代表、栗がごろっと入った和菓子、栗蒸しようかん。
栗ならではの食感と豊かな風味、羊羹のしっとりした味わいは、旨みのある煎茶との組み合わせが間違いないです。
新緑園の「秋のお茶」は“蔵出し茶” の熟成されたまろやかさと、火香の旨み。ひと夏の間じっくり低温保存することで、新茶が熟成され角がとれて旨みがたっぷりと引き出されています。そこに「玄米茶の素」をプラスすると、香ばしい香りが漂います。
１煎目は湯冷ましで甘みと香りを。２煎目は高温で程よい渋みを。３煎目は「玄米茶の素」を急須に後入れして玄米茶として。
お茶の味を変化させながら、栗蒸し羊羹とのマリアージュをぜひお試しください。
新緑園の通販では美味しい秋のお茶をご用意しております。
 
【新緑園のおすすめ】