【日本茶コラム】天ぷらと相性のいいお茶

天ぷらと相性のいいお茶



天ぷらなどの油を含むものには、まずは玉露や高級煎茶など、甘味や旨味の強い高級茶がおすすめです。
しっかりと濃い味わいのお茶は、具材のこってり感や油っぽさを和らげるだけでなく、具材とのコラボレーションで別料理へと変身させます。

法則2　対比　煎茶

煎茶は、うまみ、苦み、渋みをバランスよく含む方的な味わいがあります。
うまみと爽やかな香りが特徴の煎茶は、後味の余が、天ぷらと相性が良いでしょう。


【新緑園のおすすめ】

• 極上煎茶100ｇ【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。　 1,500円(税込1,620円)
• 特撰煎茶100ｇ【SN10】 新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。 1,000円(税込1,080円)
• 上煎茶100ｇ【SN7】 水色も良く、口当たりと香りの良いお茶に仕上げました。 普段使いはもちろん、お客様のおもてなし用としても十分お使いいただけます。 700円(税込756円)

法則2　対比　抹茶入り玄米茶

抹茶のまろやかな甘みがプラスされ、風味が増しているのが抹茶入り玄米茶です。
豊かな風味で次のひとくちを促してくれる、優しい相性が感じられます。

【新緑園のおすすめ】

• 特撰玄米茶（抹茶入り）80ｇ【GM7】 ぐり茶をブレンドしたワンランク上の玄米茶です。玄米・抹茶ともに最高ランクの物を使用。 700円(税込756円)
• 抹茶入り玄米茶 300g【MG8】 300グラムシリーズ。ご家族や職場等でお楽しみ下さい。 800円(税込864円) 

  
  

 
法則2　対比　まれもの

天ぷらに、「まれもの」の強いうまみが重なることで、ロの中に後をひくおいしさが残ります。油っぽさがやわらぎ、まろやかな余韻が残ります。

【新緑園のおすすめ】

• 鑑定力9段の高級茶「まれもの」80g【SN20】 茶匠が仕上げた至極の一品。本質的な生葉の香りと味わいに正面から向き合った商品。別格の高級日本茶。
  2,000円(税込2,160円)