【日本茶コラム】炊き込みご飯と相性のいいお茶

炊き込みご飯と相性のいいお茶



秋の味覚、きのこの炊き込みご飯は香りを楽しむメニューです。
合わせるお茶は食事のはじめ、食中、食後で変えるのもいいかもしれません。

 
法則１　類似　抹茶入り玄米茶

玄米茶は、緑茶と玄米でつくることで、すっきりとした香りの良いお茶になります。
そこに抹茶が加わることで、口当たりが優しく、まろやかになって味に深みが出ます。
熱々のお湯でしっかりと香ばしさを出した玄米茶を食事はじめのお茶として飲むと、炊き込みごはんの香りと甘みを引き立ててくれます。

【新緑園のおすすめ】

• 特撰玄米茶（抹茶入り）80ｇ【GM7】 ぐり茶をブレンドしたワンランク上の玄米茶です。玄米・抹茶ともに最高ランクの物を使用。 700円(税込756円)
• 抹茶入り玄米茶 300g【MG8】 300グラムシリーズ。ご家族や職場等でお楽しみ下さい。 800円(税込864円) 

  
  

法則2　対比　煎茶

食事の途中には、料理を主役にするため、浅く出した煎茶が良いでしょう。
口の中がリセットされて、また箸が進みます。


【新緑園のおすすめ】

• 極上煎茶100ｇ【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。　 1,500円(税込1,620円)
• 特撰煎茶100ｇ【SN10】 新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。 1,000円(税込1,080円)
• 上煎茶100ｇ【SN7】 水色も良く、口当たりと香りの良いお茶に仕上げました。 普段使いはもちろん、お客様のおもてなし用としても十分お使いいただけます。 700円(税込756円)

法則1　類似　ほうじ茶

最後はほうじ茶を。口の中に料理の香りや味が残っているところをお茶ですっきり締めたいという時にはほうじ茶がぴったりです。きのこの香りの余韻に、ほうじ茶の放香が同調しながらも、口の中をさっぱりさせてくれます。

【新緑園のおすすめ】

• 特撰ほうじ茶80g【HJ7】 上質な白折茶特有の焙じ香が格別。ほうじ茶の甘みを追求した商品。フィルターインボトルでの「水出しほうじ茶」もおすすめです。 700円(税込756円)
• 釜炒りほうじ茶150g【HJ6】 釜炒り茶を焙じました。高温抽出でも水出しでも美味しく飲めるほうじ茶は低カフェインで妊婦さんや赤ちゃんにもおすすめです。 600円(税込648円)
• 釜炒りほうじ茶ティーバッグ(5g×20p)【HT7】 釜炒りほうじ茶のティーバッグです。水出しでも便利にお使いいただけます。 700円(税込756円)