【日本茶コラム】世界のお茶 ～ミャンマー編～ ラペソー
世界のお茶 ～ミャンマー編～ラペソー
ミャンマーの代表的なおやつにラペソーというものがあります。「ラペ」はお茶、「ソー」は湿ったという意味で、湿ったお茶の葉となります。
ミャンマーでは茶葉を食べる文化があります。茶葉を発酵させ漬物のようになったものをココナッツ油やごま油に和えます。そのラペソーは、干しえびやナッツ、揚げにんにくなどと一緒に食べる事でさらに美味しくなります。トップの写真のような仕切られたラペ専用の容器に入れられて、家庭やお店で手軽なスナックとして出されています。
ペソーはおやつとしてだけでなく、サラダやチャーハンの具といったものにも使われていて、ミャンマーの国民食であると言っても良いでしょう。
カフェイン含量が多いため、眠気覚ましの効果があり、食物繊維も豊富です。
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