【日本茶コラム】おいなりさんと相性のいいお茶
おいなりさんと相性のいいお茶
甘みのある味を同じ甘みでまとめるパターンとして提案するのは、うまみの塊、玉露です。
本来、食中茶として選ぶことは少ない玉露ですが、口の中で渾然一体となった風味は、ティーペアリングの一例として味わう価値があります。
法則１ 類似 抹茶入り玄米茶
抹茶のまろやかな甘みがプラスされ、風味が増しているのが抹茶入り玄米茶です。
おいなりさんの甘みに素直に調和し、豊かな風味で次のひとくちを促してくれる、優しい相性が感じられます。
【新緑園のおすすめ】
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特撰玄米茶（抹茶入り）80ｇ【GM7】 ぐり茶をブレンドしたワンランク上の玄米茶です。玄米・抹茶ともに最高ランクの物を使用。 700円(税込756円)
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抹茶入り玄米茶 300g【MG8】 300グラムシリーズ。ご家族や職場等でお楽しみ下さい。 800円(税込864円)
法則2 対比 煎茶
お揚げの甘みとお茶の渋みもまた、味にコントラストの生まれる相性のよさです。
質のいい煎茶なら、高めの温度で淹れると心地よい苦みや渋みを引き出すことができます。
【新緑園のおすすめ】
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鑑定力9段の高級茶「まれもの」80g【SN20】 茶匠が仕上げた至極の一品。本質的な生葉の香りと味わいに正面から向き合った商品。別格の高級日本茶。
2,000円(税込2,160円) -
極上煎茶100ｇ【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。 1,500円(税込1,620円)
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特撰煎茶100ｇ【SN10】 新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。 1,000円(税込1,080円)
法則1 類似 まれもの
いなり寿司のお揚げの甘み、酢飯の酸味に対して、「まれもの」の強いうまみが重なることで、ロの中に後をひくおいしさが残ります。
甘み、酸味の両方をふくよかなうまみが受け止めることで、まろやかな余韻が残ります。
【新緑園のおすすめ】
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鑑定力9段の高級茶「まれもの」80g【SN20】 茶匠が仕上げた至極の一品。本質的な生葉の香りと味わいに正面から向き合った商品。別格の高級日本茶。
2,000円(税込2,160円)
