【日本茶コラム】かつサンドと相性のいいお茶
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かつサンドと相性のいいお茶
法則2 対比 煎茶
やや苦めの渋みが感じられる一番茶をかつサンドの甘い味わいにあえてぶつけることで、両者のおいしさがより鮮明に感じられます。
【新緑園のおすすめ】
パンの甘み、カツのうまみ、そしてソースの塩気と甘みが、かつサンドの味の特徴です。
ぜひ同じ日本茶でも、甘みを感じる茶葉と、苦みや渋みを感じる茶葉を飲み比べてみてください。苦みや渋みは、甘みやうまみに、引き立て役として作用します。
ぜひ同じ日本茶でも、甘みを感じる茶葉と、苦みや渋みを感じる茶葉を飲み比べてみてください。苦みや渋みは、甘みやうまみに、引き立て役として作用します。
法則2 対比 煎茶
やや苦めの渋みが感じられる一番茶をかつサンドの甘い味わいにあえてぶつけることで、両者のおいしさがより鮮明に感じられます。
【新緑園のおすすめ】
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鑑定力9段の高級茶「まれもの」80g【SN20】 茶匠が仕上げた至極の一品。本質的な生葉の香りと味わいに正面から向き合った商品。別格の高級日本茶。
2,000円(税込2,160円) - 極上煎茶100g【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。 1,500円(税込1,620円)
- 特撰煎茶100g【SN10】 新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。 1,000円(税込1,080円)
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法則1 類似 水出し煎茶
低温でゆっくり抽出することで、渋みや苦みを抑え、お茶の甘みとうまみをたっぷりと引き出します。
さらに氷でじっくりと抽出すると、旨み成分「テアニン」だけが抽出され、とても濃い味になります。
旨味をしっかり感じられるお茶とロ内調味によるマリアージュを堪能してください。
【新緑園のおすすめ】- 特撰水出し茶ティーバッグ(5g×20p)【TP8】 鮮やかな緑色の水色で、渋みの少ないお茶です。ティーバッグなので簡単便利!夏のお客様へのおもてなしや、水筒用にもぴったりです。 800円(税込864円)
- 緑茶ティーバッグ(5g×20p)【TP5】 水でもお湯でも美味しく飲める高品質な茶葉を原料に、抹茶をブレンドしております。ご家庭用として特におすすめです。手軽に美味しい緑茶が楽しめます。 500円(税込540円)
- 急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ(3g×15p)【KT10】 ティーバッグでも煎茶本来の味と品質で飲める、美味しい商品を開発致しました。ANA国際線ファーストクラス提供のティーバッグと同じお茶です。 1,000円(税込1,080円)
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法則1 類似 水出し煎茶